60 sekunder: Listeriautbrottet på Coco & Carmen

Omfattande matförgiftning drabbar gäster på ansedd Östermalmsrestaurang

Ett allvarligt utbrott av matförgiftning har drabbat mer än hundra personer som besökt en av Stockholms exklusiva restauranger på Östermalm. Enligt de senaste rapporterna har flera av de drabbade bekräftats vara smittade av den potentiellt farliga bakterien listeria, medan cirka tjugo personer har behövt sjukhusvård till följd av förgiftningen.

Hälsomyndigheterna i Stockholm bekräftar att de utreder incidenten, som är ett av de mer omfattande utbrotten av matförgiftning i huvudstaden på senare år. Livsmedelsverket har kopplats in för att genomföra en grundlig inspektion av restaurangens kök och hanteringsrutiner.

Listeriabakterien, som identifierats hos flera av de drabbade, kan orsaka den allvarliga sjukdomen listerios. Bakterien kan vara särskilt farlig för äldre, personer med nedsatt immunförsvar, gravida kvinnor och nyfödda barn. Symtom kan inkludera feber, muskelvärk, illamående och i allvarligare fall kan infektionen sprida sig till nervsystemet.

”Vi tar detta ytterst allvarligt och samarbetar fullt ut med myndigheterna för att fastställa källan till smittan,” uppger restaurangens ledning i ett uttalande till media. Restaurangen, som är välrenommerad inom Stockholms gastronomiska kretsar, har tillfälligt stängt sina dörrar medan utredningen pågår.

Miljöförvaltningen i Stockholms stad har påbörjat en omfattande spårning för att identifiera exakt vilka råvaror eller rätter som kan ha innehållit bakterien. Särskild uppmärksamhet riktas mot kalla rätter och opastöriserade mejeriprodukter, där listeria kan föröka sig även vid kylskåpstemperatur.

”Detta är ett ovanligt stort utbrott för att vara i Sverige, där vi generellt har hög livsmedelssäkerhet,” säger Anna Lindström, epidemiolog vid Folkhälsomyndigheten. ”Att så många insjuknat samtidigt tyder på att något har gått allvarligt fel i livsmedelshanteringen.”

Bland de drabbade finns flera prominenta Stockholmsbor, vilket har bidragit till att fallet fått stor uppmärksamhet i media. Restaurangen, som har varit en populär mötesplats för näringslivstoppar och kulturprofiler, riskerar nu betydande imageskada utöver de juridiska påföljder som kan bli aktuella.

Branschorganisationen Visita påpekar att incidenten påminner om vikten av rigorösa hygienrutiner inom restaurangbranschen. ”Det här är naturligtvis djupt olyckligt, både för de drabbade gästerna och för restaurangen. Det påminner oss alla om att livsmedelssäkerhet måste vara högsta prioritet,” säger Johan Carlsson, talesperson för organisationen.

Förra året rapporterades cirka 120 fall av listerios i hela Sverige, vilket gör detta enskilda utbrott anmärkningsvärt omfattande. Experter menar att den verkliga omfattningen av matförgiftningar ofta är underskattad eftersom många lindrigare fall aldrig rapporteras till sjukvården.

För Östermalm, som är känt för sina exklusiva restauranger och sitt livliga uteliv, kommer incidenten vid en olycklig tidpunkt då restaurangbranschen fortfarande återhämtar sig efter pandemin. Flera närliggande restauranger rapporterar nu om avbokningar då oroliga kunder blivit mer försiktiga.

Stockholms stad uppmanar alla som ätit på restaurangen under de senaste två veckorna och upplevt symtom som feber, kraftig huvudvärk, nackstelhet eller magbesvär att kontakta sjukvården. Särskilt viktigt är detta för personer i riskgrupper.

Utredningen väntas ta flera veckor att slutföra, och ytterligare analyser av prover från både patienter och restaurangens kök pågår för att fastställa det exakta sambandet och smittkällan. Under tiden förblir restaurangen stängd på obestämd tid medan ägarna överväger omfattande åtgärder för att återuppbygga förtroendet hos sina gäster.