Bubblor till frukost blir verklighet i Höganäs när alkoholförsäljning tillåts från klockan 7 på morgonen

Gäster på Strandgården i Mölle kan snart skåla vid frukostbordet

På det natursköna Kullaberg i nordvästra Skåne förändras nu frukostvanorna för gästerna på Strandgården i Mölle. Efter en ansökan om alkoholtillstånd på morgontimmarna kan danska semesterfirare och andra besökare snart se fram emot att komplettera hotellfrukostens ägg och bacon med något starkare.

Strandgårdens ägare Christer Paulsson berättar för Helsingborgs Dagblad att initiativet kom efter önskemål från framförallt danska gäster.

”Utomlands är det mer regel än undantag att ha en balja med cava så man kan göra en mimosa”, säger Paulsson till tidningen.

En mimosa, en populär frukostdrink bestående av champagne eller mousserande vin blandat med apelsinjuice, har länge varit ett vanligt inslag vid bruncher och hotellfrukost i många länder. Även den danska traditionella snapsbrännvinet Gammel Dansk efterfrågas av gästerna till frukosten.

Ansökan, som nyligen behandlades av kommunens bygg- och miljönämnd, har godkänts som ett ettårigt försöksprojekt. Fredrik Walderyd (M), ordförande i bygg- och miljönämnden, betonar dock att tillståndet kommer med tydliga begränsningar.

”Det kan inte vara en bar som öppnar klockan 7 på morgonen. Nu testar vi detta under ett år, och sedan gör vi en utvärdering”, säger Walderyd.

En grundläggande förutsättning för tillståndet är att verksamheten erbjuder övernattning. Detta villkor säkerställer att alkoholserveringen riktas specifikt till logigäster och inte blir en vanlig morgonöppen krog.

Mölle, beläget i Höganäs kommun, har en lång historia som semesterort med stark koppling till danska besökare. Orten var under det tidiga 1900-talet ett populärt resmål för välbeställda köpenhamnare, och banden till Danmark har förblivit starka.

Trenden med alkoholservering till frukost är inte unik för Strandgården. I takt med att den internationella hotellstandarden blivit alltmer etablerad i Sverige, har även förväntningarna på vad ett hotellbesök ska innehålla förändrats. Många utländska besökare är vana vid att kunna beställa både mimosa, Bloody Mary och andra drinkar till sin hotellfrukost.

Sveriges relativt strikta alkohollagstiftning har traditionellt begränsat denna typ av servering, men på senare år har fler anläggningar sökt särskilda tillstånd för att kunna erbjuda en mer internationell upplevelse. Systemet med kommunala beslut kring alkoholtillstånd ger utrymme för lokala variationer och försöksverksamhet, vilket nu kommer Strandgården till gagn.

Från ett ekonomiskt perspektiv kan detta initiativ ses som ett sätt för mindre hotell- och pensionatverksamheter att öka sin konkurrenskraft gentemot större kedjehotell, genom att erbjuda en mer personlig och flexibel service som möter internationella gästers förväntningar.

Turistnäringen i Kullabygden har, liksom på många andra håll i Sverige, genomgått stora förändringar under de senaste decennierna. Från att tidigare främst ha fokuserat på inhemska besökare under sommarhalvåret, arbetar många verksamheter nu aktivt för att förlänga säsongen och attrahera en bredare internationell publik.

När ettårsperioden är över kommer kommunen att utvärdera hur alkoholserveringen på morgonen har fungerat. Faktorer som kommer att vägas in är allt från eventuella ordningsstörningar till gästernas och verksamhetens erfarenheter.

För Strandgården och dess gäster innebär beslutet att frukosten från och med nu kan innehålla ett glas bubblande vin eller en traditionell dansk snaps – ett litet men betydelsefullt steg mot en mer internationell hotellupplevelse i det idylliska kustsamhället Mölle.