Hundratusentals trikinprover på vildsvin – ett positivt fall

Den höga andelen vildsvin som testas negativt för trikiner är en viktig del i Sveriges arbete för livsmedelssäkerhet, betonar experter vid Statens Veterinärmedicinska Anstalt (SVA). Trots att endast ett positivt fall hittades bland nästan 160 000 prover förra året, är kontrollprogrammet avgörande för folkhälsan.

”Även om många prover testas och parasiten endast hittas i ett fåtal fall, är det viktigt att alla vildsvin undersöks. Det är obligatoriskt enligt EU-lagstiftningen att allt vildsvinskött som är avsett för konsumenter kontrolleras,” säger Behdad Tarbiat, parasitolog vid SVA, i ett pressmeddelande.

Under 2023 genomfördes totalt 158 861 trikintest på vildsvin, vilket är en ökning med 27 procent jämfört med föregående år. Det enda positiva provet kom från Stockholms län, vilket visar att parasiten fortfarande förekommer i den svenska vildsvinspopulationen, om än i mycket liten omfattning.

Trikiner är parasitiska maskar som kan överföras från djur till människor och orsaka allvarlig sjukdom. Parasiten förekommer i muskelvävnad hos djur som gris, vildsvin och andra vilda djur som björn. Människor kan smittas genom att äta otillräckligt upphettat kött som innehåller trikinlarver.

Sjukdomen trikinellos kan ge allvarliga symptom hos människor, från magsmärtor och illamående i det akuta skedet till långvariga muskelsmärtor och i vissa fall även hjärt- och neurologiska komplikationer. I värsta fall kan infektionen vara dödlig om den inte behandlas korrekt.

Sveriges omfattande kontrollprogram för trikiner har lång historia och är en viktig del i landets strategi för livsmedelssäkerhet. Alla laboratorier som utför trikintester i Sverige rapporterar till SVA, som sammanställer det totala antalet och övervakar förekomsten över tid.

Den märkbara ökningen av antalet tester under förra året kan kopplas till den växande vildsvinspopulationen i Sverige. Vildsvinsstammen har ökat kraftigt under de senaste decennierna, vilket har lett till mer vildsvinsjakt och därmed mer kött som behöver testas innan det kan konsumeras.

Jordbruksverket och Livsmedelsverket har under flera år arbetat aktivt för att öka medvetenheten bland jägare om vikten av trikintestning. Alla jägare som tar tillvara på vildsvinskött för eget bruk eller som säljer direkt till konsumenter måste se till att köttet testas för trikiner innan det konsumeras.

”Det räcker inte att bara frysa köttet eller tillaga det ordentligt, eftersom vissa trikinarter kan överleva både frysning och vissa tillagningsmetoder. Därför är laboratorietestning den enda säkra metoden för att upptäcka parasiten,” förklarar en talesperson från Livsmedelsverket.

I ett europeiskt perspektiv har Sverige en relativt låg förekomst av trikiner jämfört med vissa östeuropeiska länder där parasiten är mer utbredd. EU:s lagstiftning kring trikinkontroll är harmoniserad för att säkerställa en hög skyddsnivå för konsumenter i hela unionen.

Förutom vildsvin testas även andra mottagliga djurarter för trikiner i Sverige, exempelvis björn. Det omfattande övervakningsprogrammet ger värdefull data som hjälper myndigheter att följa parasitens förekomst och utvärdera effektiviteten av kontrollåtgärderna.

För jägare som är osäkra på hur de ska gå tillväga för att få sitt vildsvinskött testat finns tydlig information på SVA:s hemsida. Där listas även alla godkända laboratorier som utför trikintestning i olika delar av landet.

Experter på SVA understryker att det systematiska arbetet med trikinkontroll är ett viktigt exempel på hur förebyggande åtgärder inom livsmedelskedjan kan skydda folkhälsan och samtidigt möjliggöra ett hållbart nyttjande av viltet som resurs i det svenska samhället.