Eva Backman, välkänd och högt uppskattad för sin tidigare roll som drivkraft bakom Lövens lunchrestaurang, tar över rodret för restaurangen på Tossebergsklätten. Niclas Jansson, VD för Sunne Fastighets AB, uttryckte sin entusiasm över Backmans engagemang i ett uttalande till SVT, där han betonade hennes erkända kompetens och starka motivation inför den nya utmaningen. Kontraktet, som signerades under måndagen, täcker säsongen 2025 och innebär en nystart för restaurangen efter att den hållits stängd under sommaren 2024.
Eva Backman själv uttrycker en försiktig optimism inför uppgiften. Hon erkänner att Tossebergsklätten är starkt beroende av väderförhållandena, vilket gör det svårt att förutspå hur framgångsrik säsongen kommer att bli. Hennes förhoppning står till en gynnsam sommar med väder som lockar besökare till klätten och dess restaurang. Att driva en verksamhet i en så väderberoende miljö innebär en osäkerhet, men Backman är redo att möta utmaningen.
Restaurangen planeras att ha en personalstyrka på tre till fyra anställda och Backmans vision är att öppna dörrarna redan under andra veckan i maj. Denna tidiga öppning ses som en testperiod, en chans att locka tidiga besökare och utvärdera intresset innan den egentliga högsäsongen tar fart. Det ger också möjlighet att finslipa rutiner och erbjudanden inför den mest intensiva perioden.
Juni, juli och augusti, den traditionella högsäsongen, kommer att vara restaurangens huvudfokus. Under dessa månader, när besökartrycket förväntas vara som högst, kommer restaurangen att vara i full drift. Backmans erfarenhet och engagemang kommer att vara avgörande för att möta den ökade efterfrågan och säkerställa en positiv upplevelse för besökarna. Målet är att skapa en attraktiv och välkomnande miljö för alla som besöker Tossebergsklätten.
Att Tossebergsklätten är väderberoende innebär att restaurangens framgång i hög grad hänger på faktorer utanför Backmans kontroll. En solig och varm sommar kan leka mängder av besökare, medan en regnig och kylig sommar kan leda till färre gäster. Denna osäkerhetsfaktor är något som Backman är medveten om och som hon tar med i beräkningen. Trots utmaningarna ser hon fram emot att ta sig an uppgiften och bidra till att skapa en minnesvärd upplevelse för besökarna.
Sammanfattningsvis, Eva Backmans övertagande av restaurangen på Tossebergsklätten markerar en nystart för verksamheten efter en period av stängning. Med sin gedigna erfarenhet och starka motivation är Backman väl rustad att möta utmaningen, trots den osäkerhet som väderberoendet innebär. Den tidiga öppningen i maj ses som en strategisk satsning för att locka besökare och testa marknaden inför högsäsongen. Förhoppningen är att en gynnsam sommar kommer att bidra till en framgångsrik säsong för restaurangen på Tossebergsklätten.
