En ny stjärna på dystra Kocksgatan

I skuggan av Södermalms pulserande huvudstråk har en ny restaurangpärla slagit upp portarna. Bistro Monello, belägen på Kocksgatan 3, ett stenkast från Götgatan, tillför nytt liv till en del av staden som länge präglats av en påtaglig ocharmighet.

Kocksgatan, som ofta beskrivs som mörk och dyster, håller sakta på att förvandlas. Med Bistro Monellos intåg, tillsammans med Thelins nya kafé och grannpizzerían 800 graders expansion, ökar attraktionskraften i området markant.

Innanför Monellos dörrar möts gästen av en miljö som andas klassisk bistrokänsla med moderna inslag. Den eleganta cocktailbaren som vetter mot gatan bjuder in till en aperitif innan man fortsätter in till den stilfulla matsalen. Inredningen vittnar om genomtänkta val med midnattsblå träpaneler, målade glasdetaljer, välvald konst och en varm ljussättning som skapar en sofistikerad men välkomnande atmosfär.

Särskilt imponerande är den smarta möbleringen där samtliga bord har likvärdigt attraktiva placeringar, något som sällan ses i restaurangmiljöer. I bakre delen av lokalen finns en stiligt inredd alkov med glasdörrar som ger en glimt av vinförrådet, där franska och italienska viner dominerar utbudet.

Drinkmenyns eleganta kreationer, som den sötbittra negronin serverad i tunt glas med en perfekt isbit (179 kr), och en välbalanserad old fashioned (186 kr), bidrar till den kontinentala känslan.

Förrätten burrata (165 kr) med citrondressing, mandlar, fikon och mynta visar på kökets ambitioner. Balansen mellan den krämiga osten, syran och fikonens sötma är välkomponerad. För den som önskar mer hetta rekommenderas ’ndujaräkorna (185 kr) – smöriga, rökiga och chiliheta, serverade med persilja och frasig brioche.

Till skillnad från många andra av Stockholms nyare krogar har Monello valt att kombinera franska klassiker med tydliga italienska influenser, vilket ger en välkommen variation på menyn och fyller ett tomrum i områdets restaurangutbud.

När det kommer till huvudrätterna finns dock utrymme för förbättring. Abanico iberico (345 kr), en exklusiv grisstyckdetalj, lider av en alltför salt glasyr, ett problem som även drabbar den medföljande potatispurén. Ännu mer påtagligt är saltproblemet i restaurangens entrecote (425 kr) vars hårt grillade yta efterlämnar en bitter eftersmak. De tillhörande pommes fritesen är överkokt och bearnaisesåsen lämnar mycket att önska.

Något bättre står sig steak au poivre (425 kr), en välstekt köttpuck i smakrik pepparsås, medan den handgjorda tagliatellen med bläckfisk och räkor (285 kr) innehåller för lite av den utlovade bläckfisken trots en i övrigt korrekt tillagad pasta.

Desserterna visar på både höjdpunkter och bottennapp. Pistaschtiramison (135 kr) är oväntat och oförklarligt salt, vilket är svårt att förstå hur det kunnat passera kvalitetskontrollen. Däremot är chokladtryffeln (45 kr), de varma madeleinekakorna med crème diplomat (95 kr) och chokladkakan med macadamianötter (135 kr) alla utmärkta avslutningar på måltiden.

Trots de ojämna insatserna från köket är Bistro Monello redan populärt bland gäster. Även en vardagskväll i februari fylls lokalen snabbt av allt från romantiska par till familjer på middag. Den engagerade personalen framhåller närheten till nyrenoverade Teater Göta Lejon och biografen Victoria som dragplåster.

Med den trevliga atmosfären, den inbjudande baren och tecken på kunnande i köket finns stor potential för Bistro Monello att bli en långvarig favorit i området. När köket hittar sin stabilitet kan detta mycket väl bli en av Södermalms nya stjärnor.