Krögarparet matförgiftade på Stockholmskrog

Matförgiftning drabbar stjärnkockar och flera andra efter lyxlunch i Stockholm

Ett femtontal personer, däribland de välkända stjärnkockarna Johan Backéus och Birgit Malmcrona från Sundsvall, har drabbats av matförgiftning efter att ha deltagit i en exklusiv lunchtillställning i Stockholm under helgen. Flera av de drabbade har behövt sjukhusvård.

Birgit Malmcrona, som nu återvänt hem efter sjukhusvistelsen, beskriver upplevelsen som mycket obehaglig. ”Det har varit som en värre förkylning, med feber och värk i kroppen,” berättar hon för vår reporter.

Enligt uppgifter från Stockholms sjukvård kom de första fallen in under söndagskvällen, när flera gäster började uppleva symptom efter att ha deltagit i luncheventet. Sjukhuspersonal bekräftar att patienterna uppvisar typiska tecken på matförgiftning, men den exakta orsaken är ännu inte fastställd.

Backéus och Malmcrona, som driver den prisbelönta restaurangen Norrlandspärlan i Sundsvall, deltog i lunchen som en del av ett branschevenemang där flera framstående personer inom Sveriges restaurangvärld var närvarande.

Livsmedelsverket har inlett en utredning för att fastställa vilken maträtt eller ingrediens som kan ha orsakat förgiftningen. Provtagningar från både mat och insjuknade personer analyseras för närvarande.

”Vi tar alla fall av matförgiftning på största allvar, särskilt när det drabbar så många personer samtidigt,” säger Lisa Andersson, talesperson för Livsmedelsverket. ”Våra inspektörer samarbetar med restaurangen för att identifiera källan och förhindra att fler drabbas.”

Restaurangen där lunchen serverades, den uppmärksammade Stockholmskrogen La Table, har tillfälligt stängt sina dörrar i väntan på resultat från undersökningen. Kökschefen Martin Lindberg uttrycker stor oro över det inträffade.

”Vi är djupt bekymrade över situationen och samarbetar fullt ut med myndigheterna för att ta reda på vad som hänt. Under våra femton år i branschen har vi aldrig tidigare varit med om något liknande,” säger Lindberg.

Händelsen har väckt stor uppmärksamhet i restaurangbranschen, där matförgiftningsincidenter kan få allvarliga konsekvenser för ett etablissemangs rykte. Särskilt noterbart är att två respekterade kockar som Backéus och Malmcrona drabbats, personer som själva är kända för sina höga hygienstandard i sina egna verksamheter.

Sveriges Restaurangförbund påpekar att trots den generellt höga livsmedelssäkerheten i Sverige, kan incidenter som denna inträffa även på välrenommerade restauranger.

”Matförgiftning kan orsakas av många faktorer, från kontaminerade råvaror till brister i hanteringen. Det är för tidigt att dra slutsatser innan utredningen är klar,” säger Christina Möller, ordförande i förbundet.

Enligt Folkhälsomyndigheten rapporteras årligen cirka 3 000 fall av matförgiftning i Sverige, men mörkertalet antas vara betydligt större eftersom många lindrigare fall aldrig anmäls.

För Johan Backéus, som fortfarande vårdas på sjukhus, kommer händelsen i ett särskilt olämpligt skede då han och Malmcrona planerar att öppna en ny restaurang i Umeå nästa månad.

”Johan är på bättringsvägen men behöver ytterligare några dagar för återhämtning,” berättar Malmcrona. ”Våra planer för den nya restaurangen påverkas lyckligtvis inte.”

Stockholms miljöförvaltning, som ansvarar för livsmedelstillsyn i huvudstaden, kommer under de kommande dagarna att genomföra extra kontroller på restauranger i området för att säkerställa att hygienrutiner följs korrekt.

För gästerna som drabbats rekommenderar läkare vila, vätskeersättning och att söka vård om symptomen förvärras eller inte avtar inom några dagar.