Skolpersonal i Växjö Drabbad av Salmonella från Skolmat

Efter en rad fall av salmonellainfektion bland personal på en skola i Växjö har lokala hälsomyndigheter inlett en utredning för att fastställa smittkällan. Enligt uppgifter misstänks skolmaten vara orsaken till utbrottet som drabbat flera anställda, medan inga elever hittills rapporterats smittade.

Skolan får sina måltider levererade via en privat cateringleverantör, vilket nu har hamnat i fokus för den pågående utredningen. Christian Blomkvist, smittskyddsläkare i Region Kronoberg, bekräftar att cirka tio fall av salmonella har upptäckts i regionen under de senaste veckorna.

”Det är ovanligt många för Växjö att vi ser så många fall under en kort tidsperiod. Vi arbetar intensivt för att identifiera en gemensam smittkälla. Det är dock inte säkert att samtliga fall har samma ursprung,” säger Blomkvist till Smålandsposten.

Salmonella är en bakteriell infektion som vanligtvis sprids via kontaminerade livsmedel. Symptomen inkluderar ofta diarré, feber, magkramper och kräkningar, och kan vara särskilt allvarliga för äldre, små barn och personer med nedsatt immunförsvar. Bakterien kan finnas i många olika livsmedel, särskilt i rått kött, fjäderfä, ägg och opastöriserade mejeriprodukter.

Region Kronobergs smittskyddsenhet arbetar nu i samarbete med den lokala miljö- och hälsoskyddsförvaltningen för att spåra smittkällan. Detta inkluderar provtagning av både personal och eventuella misstänkta livsmedel som serverats på skolan.

”Vid den här typen av utbrott är det avgörande att vi snabbt kan identifiera och isolera smittkällan för att förhindra ytterligare spridning,” förklarar Blomkvist.

Skolledningen har informerat föräldrar och vårdnadshavare om situationen och försäkrat att extra hygienåtgärder har införts i skolans lokaler. Tillfälliga åtgärder inkluderar även alternativa måltidslösningar medan utredningen pågår.

Livsmedelssäkerhetsexperter påpekar att denna typ av utbrott understryker vikten av noggranna hygienrutiner i storkök som serverar många människor dagligen. Speciellt när det gäller miljöer som skolor och förskolor där många kan drabbas vid ett utbrott.

Maria Andersson, mikrobiolog vid Linnéuniversitetet som inte är direkt involverad i utredningen men har expertis inom området, kommenterar situationen:

”Salmonellautbrott i skolmiljö är något vi tar på största allvar. Även om det är positivt att inga elever verkar ha drabbats, visar detta på sårbarheten i våra livsmedelskedjor, särskilt när det gäller storskalig matlagning för offentliga institutioner.”

Enligt statistik från Folkhälsomyndigheten rapporteras årligen mellan 2 000 och 3 000 fall av salmonellainfektion i Sverige. Majoriteten av dessa infektioner förvärvas under utlandsresor, men inhemska utbrott förekommer regelbundet, ofta kopplade till livsmedel.

Den privata cateringleverantören som förser skolan med mat har också kontaktats i samband med utredningen, men har ännu inte kommenterat situationen offentligt. Kommunens upphandlingsavdelning följer utvecklingen noga eftersom händelsen kan få konsekvenser för framtida avtal.

Utöver de fall som upptäckts på skolan undersöker hälsomyndigheterna nu om de övriga salmonellafallen i regionen kan ha något samband med skolans utbrott eller om det rör sig om separata händelser med olika smittkällor.

Blomkvist uppmanar allmänheten att vara uppmärksam på symtom och söka sjukvård vid misstanke om salmonellainfektion, särskilt om man har koppling till de drabbade områdena.

”Vi vill betona vikten av god handhygien och försiktighet vid mathantering. Det är grundläggande åtgärder som alltid är viktiga, men särskilt när vi ser ett pågående utbrott i området,” avslutar han.