I den svenska mattraditionen har kött en central plats, och kunskapen om olika styckningsdetaljer och deras användningsområden är viktig både för hemmakockar och professionella kockar. En av de mer förbisedda men ändå viktiga styckningsdetaljerna från…

Svensk restaurangscen får nytt stjärnregn i Michelinguiden samtidigt som branschen genomgår fortsatt återhämtning efter pandemin. Totalt finns nu 23 restauranger i Sverige med minst en Michelin-stjärna, vilket cementerar landets position som en av Nordens ledande gastronomiska destinationer. Restauratörerna Adam Dahlberg och Albin Wessman har åstadkommit något anmärkningsvärt i den svenska…

Guide Michelin Nordic Countries 2026 presenterades nyligen i Köpenhamn, och årets resultat blev en besvikelse för svensk restaurangbransch. Nio nya enstjärniga restauranger, två nya tvåstjärniga och en ny trestjärning – den danska restaurangen Kadeau – tilldelades utmärkelser, men ingen av dessa gick till svenska restauranger. I stället fick Sverige nöja…

Stockholms Handelskammare kritiserar rödgrönt styre i huvudstaden Stockholms politiska landskap har blivit föremål för skarp kritik från näringslivsorganisationen Stockholms Handelskammare. I en debattartikel anklagar Carl Bergkvist, representant för handelskammaren, det rödgröna styret i Stockholm för att underminera demokratiska processer genom att kringgå riksdagens beslut. Bergkvist menar att den rödgröna majoriteten…