Den svenska vattenbrukssektorn redovisar ett produktionsvärde på 786 miljoner kronor för det senaste året, enligt nya siffror från Jordbruksverket. Det innebär en ökning med 10 procent jämfört med 2024 och hela 18 procent över genomsnittet för de senaste fem åren.

Siffrorna visar på en bransch i tillväxt, även om utvecklingen ser olika ut inom olika segment av vattenbruket. Den positiva trenden speglar en ökad efterfrågan på svenskodlad fisk och skaldjur, samtidigt som sektorn fortsätter att spela en viktig roll i både livsmedelsförsörjningen och i arbetet med att bevara och förstärka naturliga fiskbestånd.

Av det totala produktionsvärdet kom 84 procent från livsmedelsproduktion, medan resterande 16 procent utgjordes av utsättningar av bland annat dorada och rom till andra vattenbruksanläggningar eller naturliga vatten. Detta visar på vattenbrukssektorns dubbla roll – både som livsmedelsproducent och som en aktör i bevarandearbete och uppbyggnad av fiskbestånd.

Nedgång för odlad matfisk

Trots det positiva övergripande resultatet minskade produktionen av odlad matfisk med 8 procent under perioden 2024–2025. Minskningen kan kopplas till flera faktorer som påverkar vattenbruksnäringen, däribland varierande marknadsförhållanden och utmaningar relaterade till produktionsförutsättningar.

Vattenbruket i Sverige har under de senaste åren stått inför olika utmaningar, inklusive miljökrav, klimatförändringar och konkurrens från andra länder. Den minskade produktionen av matfisk kan också spegla en omställning inom branschen, där producenter anpassar sig till nya förhållanden och marknadsbehov.

Skaldjur återhämtar sig

En ljuspunkt i statistiken är att produktionen av musslor och ostron har återhämtat sig till mer normala nivåer efter en ovanligt liten skörd 2024. Skaldjursodlingen är en viktig del av svensk vattenbruk och har potential att växa ytterligare, inte minst med tanke på den ökande efterfrågan på hållbara och lokalt producerade skaldjur.

Skaldjursodling anses generellt ha en relativt låg miljöpåverkan jämfört med andra former av livsmedelsproduktion, eftersom musslor och ostron inte behöver utfodras och dessutom bidrar till att rena vattnet de växer i. Detta gör skaldjursodling särskilt intressant ur ett hållbarhetsperspektiv.

Stark tillväxt för yngel och rom

Den kanske mest anmärkningsvärda siffran i rapporten är den kraftiga ökningen av produktion av rom, yngel, larver och småfisk, som steg med hela 30 procent. Detta segment är viktigt både för att försörja andra vattenbruksanläggningar med utsättningsmaterial och för att stödja återintroduktion av fisk i naturliga vatten.

Den ökade produktionen av yngel och rom kan ses som en investering i framtiden för både vattenbruket och de naturliga fiskbestånden. Det visar också på en växande marknad för svenskproducerat utsättningsmaterial, vilket kan minska beroendet av import och stärka den svenska självförsörjningsgraden inom sektorn.

Vattenbrukets betydelse för svensk livsmedelsförsörjning

Svensk vattenbruksnäring har under senare år lyfts fram som en viktig del i arbetet med att öka den svenska livsmedelsproduktionen och minska importberoendet. Med långa kustlinjer och gott om sötvatten har Sverige goda förutsättningar för att utveckla vattenbruket ytterligare.

Den senaste tidens fokus på livsmedelsförsörjningsberedskap och hållbar produktion har gjort att intresset för svenskodlad fisk och skaldjur har ökat. Samtidigt arbetar branschen aktivt med att utveckla mer hållbara produktionsmetoder och minska sin miljöpåverkan.

De nya siffrorna från Jordbruksverket bekräftar att svensk vattenbruk är på rätt väg, även om utmaningar kvarstår. Med fortsatt utveckling och investeringar i sektorn finns potential för ytterligare tillväxt i de kommande åren.