Colmar, en pittoresk stad i Alsace, välkomnar sina besökare med charmiga stenhus och en rustik inredning på Restaurant Bartholdi, där familjen Foit har drivit verksamheten i över 45 år. Med en bokad lunchplats får vi njuta av choucroute royal, en traditionell rätt med en härlig kombination av skinka, fläsk, korv och surkål, serverad med ett glas lokal riesling. Den varma atmosfären och familjär stämning på restaurangen bidrar till upplevelsen, och trots att vi är mätta av de rika smakerna, kämpar vi emot frestelsen av dessert när det erbjuds.
Inte långt från restaurangen finner vi oss i en värld av vin, en central del av kulturen i Colmar. Staden har en lång vintradition med kända varieteter som Crémant d’Alsace, en mousserande vin, och vi besöker Domaine Karcher för vinprovning. Gården har varit i familjens ägo sedan 1602, men vinproduktionen började först 1956. I dag odlar den tredje generationen druvor, mestadels vita, och vi får njuta av deras olika viner, som söker nya hem bland souvenirer som sträcker sig bortom matupplevelserna.
Under december månad förvandlas Colmar till en julmarknad med sex olika marknader spridda över den historiska stadskärnan. Staden är dekorerad med ljus och pynt, och atmosfären är magisk när vi upptäcker stånden på Place de l’Ancienne Douane, som erbjuder lokala delikatesser, hantverk och julprydnader. De pittoreska korsvirkeshusen skapar en sällsynt vacker bakgrund, särskilt på kvällen när belysningen skapar en drömlik miljö. Att vandra genom Colmars gator är som att kliva in i ett julkort, där varje hörn bär en ny överraskning.
Vi får även en inblick i stadens kulturarv genom två museer, Choco Story och vinmuseet, som erbjuder en modern upplevelse med interaktiva utställningar och provsmakningar. Chokladmuseet är särskilt populärt bland barnfamiljer och tar besökarna genom chokladens historia. Vinmuseet utforskar Alsaces rika vintraditioner, där vi fördjupar oss i regionens geologi och vinmakarteknik. Dessa besök ger oss en känsla av att Colmar verkligen älskar och värnar om sin gastronomi och kultur.
En natt i staden kulminerar med middag på La Maison Rouge, där rätter som croque med kantareller och tryffel följs av en perfekt tillagad köttbit. Atmosfären på restaurangen är lika inbjudande som tidigare, med en krögare som erbjuder en exklusiv doft av tryffel för att fördjupa smakupplevelsen. Efter måltiden beger vi oss ut för att njuta av stämningen under julmarknaderna, där populära barer fylls med besökare som avnjuter lokala öl och firar tillsammans.
Den sista dagen i Colmar tar vi oss till Place Jeanne d’Arc, som bjuder på en mer intim och mysig julmarknad än tidigare, och ger oss möjlighet att köpa lokalt producerade varor och njuta av regionala smaker. Vi avslutar med ett besök på Musée Unterlinden som hyser konstverk av kända namn som Picasso. Hos La bibliothèque des Dominicains beundrar vi antika böcker, vilket ger en djupare uppskattning för stadens rika historia och kulturella arvet. Colmar, med sin gastronomi och kulturella lockelser, sätter en oförglömlig prägel på besöket.
