Rekordet för världens längsta tiramisu slaget

Under helgen bröt en gigantisk italiensk tiramisu världsrekord i centrala London när den uppmätte imponerande 440 meter i längd. Desserten, som tillägnades den brittiska kungen Charles, skapades i Chelsea Town Hall under ett välorganiserat evenemang som lockade både matentusiaster och nyfikna besökare.

Den monumentala tiramisun pryddes med ett noggrant utskuret kungligt monogram och texten ”Grazie, your Majesty” (Tack, ers majestät) som en hyllning till den brittiske monarken. Skapelsen ringlade sig likt en orm genom lokalen och väckte förundran bland deltagarna.

Bakom detta kulinariska storverk står Mirko Ricci, utgivare av en italienskspråkig tidning i London. Enligt brittiska The Telegraph krävdes en omfattande logistisk insats för att förverkliga projektet. Under två intensiva dagar arbetade över 100 kockar och frivilliga tillsammans för att tillverka den enorma desserten.

För att uppfylla kraven för Guinness världsrekord behövde tiramisun hålla specifika mått – minst åtta centimeter i höjd och 15 centimeter i bredd. Detta bekräftades av en av de medverkande kockarna som deltog i projektet.

När en av kockarna tillfrågades om hemligheten bakom en perfekt tiramisu svarade han utan tvekan: ”Ett riktigt gott kaffe, en fin och fast kräm och mycket passion.” Dessa tre element utgjorde grunden för den rekordslående desserten.

Den traditionella italienska efterrätten tiramisu består av flera välkända ingredienser – kaffe, savoiardkex, mascarponeost och kakao, ibland med en skvätt likör för extra smak. För att skapa denna monumentala version gick det åt enorma mängder råvaror: 3 000 ägg och inte mindre än 50 000 kex användes i tillverkningen.

Det tidigare världsrekordet för längsta tiramisu låg på 274 meter och sattes i Milano 2019. Vid det tillfället leddes projektet av en kock som fick hjälp av studenter från stadens kockskola. Med den nya längden på 440 meter överträffades det gamla rekordet med god marginal – en ökning med mer än 60 procent.

Evenemanget i London var inte bara en uppvisning för ögat utan erbjöd även besökarna en smakupplevelse. Allmänheten fick möjlighet att köpa bitar av den historiska tiramisun. En portion på 250 gram kostade 11,50 pund (cirka 155 kronor), medan de som önskade en större mängd kunde köpa en tvåkilosbricka för ungefär 600 kronor.

Tiramisuns popularitet har ökat markant under de senaste decennierna, från att ha varit en regional specialitet i norra Italien till att bli en internationellt älskad dessert. Namnet ”tiramisu” betyder ordagrant ”pigga upp mig” på italienska, vilket anspelar på dessertens energigivande ingredienser som kaffe och ägg.

Rekordförsöket i London representerar ett exempel på hur matkultur kan fungera som en diplomatisk och kulturell brygga mellan länder. Att en italiensk traditionell dessert används för att hedra den brittiska monarkin symboliserar de nära kulturella banden mellan Italien och Storbritannien, trots Brexit och andra politiska förändringar under senare år.

Evenemanget har också väckt diskussioner kring mat som konstform och underhållning. Liknande matrelaterade rekordförsök har blivit allt vanligare runt om i världen, där kulinariska prestationer kombineras med evenemang som lockar turister och skapar medial uppmärksamhet för både arrangörer och platser.

När evenemanget avslutades hade hundratals besökare fått smaka på den rekordstora desserten, och bilder av den 440 meter långa tiramisun spreds snabbt i sociala medier, vilket ytterligare förstärkte det kulturella utbytet mellan Italien och Storbritannien.