Diana blev sjuk på Coco & Carmen – vill tillbaka: ”Fantastisk kväll”

Den 37-åriga Diana Chirilas restaurangbesök på en av stadens mest exklusiva krogar slutade med en dramatisk vändning när hennes mor insjuknade i blodförgiftning, men trots detta beskriver hon kvällen som ”fantastisk”.

Det var under en familjemiddag med sin mor och bror som Diana besökte den välrenommerade restaurangen. Menyn präglades av exklusiva råvaror – ostron, fisk och renkött serverades i en elegant miljö som restaurangen är känd för. Etablissemanget har under senare år profilerat sig inom det nordiska köket med särskilt fokus på lokala och säsongsbetonade ingredienser.

Kvällen som börjat som en trevlig familjeangelägenhet tog dock en oväntad vändning när Dianas mor kort efter besöket utvecklade allvarliga symptom. Hon transporterades till sjukhus där läkarna konstaterade sepsis, även känt som blodförgiftning – ett potentiellt livshotande tillstånd som kräver omedelbar medicinsk behandling.

”Mamma började känna sig riktigt dålig när vi kom hem. Det var skrämmande hur snabbt det gick från att hon kände sig lite illamående till att vi behövde ringa ambulans,” berättar Diana.

Enligt Folkhälsomyndigheten drabbas årligen omkring 8 000 svenskar av svår sepsis, ett tillstånd som uppstår när kroppens immunförsvar överreagerar på en infektion. Dödligheten i svår sepsis ligger på omkring 20 procent, vilket gör tillståndet till ett betydande folkhälsoproblem.

Trots den allvarliga situationen med modern har Diana Chirila en överraskande positiv inställning till restaurangupplevelsen.

”Det var verkligen en fantastisk kväll. Maten var exceptionell och servicen likaså. Jag ser faktiskt fram emot att komma tillbaka,” säger hon med eftertryck.

Det är ännu oklart exakt vad som orsakade sepsistillståndet hos Dianas mor. Sjukhuset genomför utredningar för att fastställa om det finns något samband med måltiden eller om det rör sig om en helt separat infektion som sammanföll tidsmässigt med restaurangbesöket.

Restaurangen i fråga har ett gott rykte vad gäller livsmedelssäkerhet och har inte tidigare kopplats till liknande incidenter. Verksamhetschefen, som vill förbli anonym tills utredningen är klar, uttrycker i ett skriftligt uttalande djup oro över situationen och försäkrar att de samarbetar fullt ut med myndigheterna.

”Vi tar mathantering och hygien på största allvar och följer rigorösa rutiner. Detta är första gången vi får höra om ett sådant här fall och vi utreder nu intensivt om det kan finnas något samband med vår servering,” lyder uttalandet.

Livsmedelsinspektörer från kommunen har genomfört en oanmäld kontroll av restaurangens lokaler och rutiner. Preliminära resultat visar inga uppenbara brister i hanteringen, men fullständig rapport väntas inom kort.

Dianas mors tillstånd har stabiliserats efter intensiv behandling med antibiotika och understödjande vård. Hon förväntas kunna lämna sjukhuset inom de närmaste dagarna.

”Det viktigaste är förstås att mamma blir helt frisk. Vi är tacksamma för den snabba och professionella vård hon fått,” säger Diana.

Händelsen belyser vikten av snabbt agerande vid misstänkt sepsis. Läkare uppmanar allmänheten att vara uppmärksam på symptom som hög feber, förvirring, andningssvårigheter och extremt lågt blodtryck – särskilt om dessa utvecklas snabbt efter en infektion.

Trots den skrämmande upplevelsen är Diana Chirila fast besluten att inte låta sig avskräckas från framtida restaurangbesök.

”Man kan inte leva i rädsla. Det som hände mamma var förfärligt, men jag tror faktiskt inte det hade med restaurangen att göra. Ibland händer bara olyckliga saker,” avslutar hon.