Skånska vattenbristen slår mot kafé – brunnen har sinat

Vattenbristen i Skåne har fått konkreta konsekvenser för enskilda företag. På Café Linden i Harlösa, vid Vombsjöns norra strand, sinade brunnen för tio dagar sedan. Sedan dess är kaféet stängt. Kyldisken är tom, tårtfaten rensade och vid vägen står en skylt: ”Stängt. Vattenbrist. Öppnar så snart det går.”

Paret Io Skogsmyr och Stuart Stone driver kaféet i ett renoverat 1800-talstorp. Verksamheten hade bara pågått i ett par månader när vattnet försvann. Io Skogsmyr beskriver situationen som akut krishantering.

– Vad ska vi göra nu? Hur ska vi överleva ekonomiskt? säger hon.

På andra sidan vägen ligger Vombsjön, som tillsammans med Bolmen i Småland försörjer omkring en miljon människor med dricksvatten. Sjön kallas ofta för Skånes kran och är en av Sydvattens viktigaste råvattenkällor. Redan i slutet av februari larmade den kommunägda dricksvattenproducenten om rekordlåga nivåer. Den uppmätta vattennivån var då den lägsta sedan mätningarna startade 1969. Sandbankar som normalt ligger under vatten är nu synliga längs stränderna.

Enligt Sydvattens vd Mattias Leijon fortsätter sjön att sjunka med ungefär en centimeter per dygn.

– Vattennivån ligger ett par decimeter lägre än vad den brukar göra så här års. Den nederbörd som kommit har hittills inte gjort någon skillnad, säger han.

Leijon menar att hela samhället måste ställa om. Sydvatten undersöker möjligheten att få fram en ny råvattenresurs, men det räcker inte.

– Vi måste vänja oss vid en större variation i tillgången till vatten för att kunna hantera det här, säger han.

Inför sommaren uppmanades skåningarna att spara vatten, bland annat genom att stänga kranen vid tandborstning och bara köra fulla diskmaskiner. Enligt Sydvatten har invånarna i stor utsträckning lyssnat. Mätningar visar att vattenproduktionen har gått ned jämfört med tidigare år. I en undersökning från bolaget uppger 80 procent att de kommer att fortsätta med sitt nya beteende.

– Sammantaget är det helt uppenbart att vattenanvändningen har varit lägre än den annars skulle ha varit, säger Mattias Leijon.

När nederbörden uteblir sjunker också grundvattnet, vilket märks tydligt i privata brunnar. Stuart Stone visar hur vattenspegeln i parets brunn ligger flera meter under den nivå den brukar. Det får direkta ekonomiska följder.

– Vi tjänar inga pengar när det är stängt, säger Io Skogsmyr.

Hon är övertygad om att vattenbristen hänger ihop med klimatförändringarna, men påpekar att utvecklingen inte är enkelriktad.

– Det är inte så enkelt att det alltid kommer att vara torrt. Häromåret hade vi stora översvämningar, säger hon.

För södra Sverige pekar flera klimatscenarier mot allt större variationer mellan torka och kraftiga regn. Det ställer nya krav på både vattenbolag, lantbruk och fastighetsägare med egna brunnar.

Paret har börjat fundera på hur verksamheten kan anpassas till ett förändrat klimat. En möjlighet är att stänga kaféet tidigare på säsongen de år då grundvattnet inte räcker till.

– Det kommer säkert att komma fler sådana här år. Då får vi väl ta det och stänga. Grundvattnet kommer ju trots allt tillbaka, säger Io Skogsmyr.

Just nu riktas blickarna mot väderprognoserna. Nästa vecka väntas regn i området, men enligt Io Skogsmyr lär det inte räcka för att verksamheten ska kunna öppna igen. För Café Linden, liksom för många andra verksamheter med egna brunnar, är tillgången på vatten nu en fråga om överlevnad.

Hushållen står för omkring 70 procent av den totala dricksvattenanvändningen i Skåne, och enligt Sydvatten har vårens varningslarm redan gett effekt. Frågan är hur länge den förändringen håller i sig om torkan fortsätter. För enskilda företag i drabbade områden kommer svaret allt närmare.