Helgens drink: French 75

Den 79:e upplagan av Cannesfestivalen slår upp sina portar på tisdag den 12 maj. Denna prestigefyllda filmfestival lockar som vanligt hela filmvärldens elit till den franska rivieran där mingel, festligheter och prestigefyllda prisutdelningar står på programmet. I år förväntas stjärnor som John Travolta, Léa Seydoux, Bill Murray, Renate Reinsve och Catherine Deneuve pryda den berömda röda mattan.

För cineastiska entusiaster som följer festivalen på hemmaplan finns det passande sätt att skapa en smak av Cannes i vardagsrummet. French 75, eller ”soixante quinze” som fransmännen själva säger, är en bubblande cocktail som på många sätt speglar festivalens glamour och elegans med sina exklusiva ingredienser.

Drinken är en sofistikerad blandning av champagne, gin, citronsaft och socker – en kombination som skapar en perfekt balans mellan sött, syrligt och den torra bubbliga finessen från champagnen. French 75 har dessutom en naturlig koppling till filmhistorien genom framträdande roller i klassiker som ”Casablanca”, John Waynes ”Stormfloden” och i mer modern tid TV-serien ”Mr. Selfridge” med Jeremy Piven.

Cannesfestivalen, som grundades 1946, har under årtionden fungerat som ett skyltfönster för internationell film och har bidragit till att lyfta fram såväl etablerade regissörer som nya talanger på den globala filmscenen. För många filmskapare representerar en inbjudan till festivalen ett erkännande av högsta rang, och tävlan om festivalens främsta pris, Guldpalmen, är intensiv.

För den som vill skapa sin egen French 75 hemma är receptet relativt enkelt. Drinken kräver endast några få ingredienser: 3 cl gin, 2 cl färskpressad citronsaft, 2 cl sockerlag och 5 cl mousserande vin, helst champagne. Till garnering används en citronzest som tillför både arom och visuell elegans.

Tillredningen börjar med att skära loss en snygg skalremsa från citronen innan den pressas. Därefter skakas gin, citronsaft och sockerlag med is i en shaker. Blandningen silas sedan upp i ett elegant glas på fot, gärna ett flöjtglas för att bevara bubblorna. Cocktailen toppas med det mousserande vinet och rörs försiktigt för att bevara kolsyran. Som en sista touch läggs citronzesten över.

För sockerlagen, som ger drinken sin fint avvägda sötma, är receptet enkelt: koka lika delar vatten och socker tills sockret löst sig, låt svalna och häll upp på flaska. Lagen kan förvaras i kylskåp och räcker till flera drinkar.

French 75 fick sitt namn från en 75 mm fältkanon som användes av den franska armén under första världskriget. Drinken sägs ha fått sitt namn eftersom den slår lika hårt som denna kanon – en varning till den oerfarne som kanske underskattar styrkan i denna eleganta cocktail.

Medan Cannesfestivalen fortsätter att vara en central händelse i filmvärldens kalender, erbjuder French 75 ett passande sätt att hedra den franska filmtraditionen och festivalens kulturella betydelse. Den representerar samma balans mellan tradition och innovation som festivalen själv, där respekt för filmens historia kombineras med en ständig nyfikenhet på nya kreativa uttryck.

Som ett komplement till French 75 kan den filmintresserade även utforska andra klassiska cocktails med koppling till filmen, som Death Star, Aperol Spritz eller den alkoholfria Shirley Temple – alla med sina egna historier och cinematiska anknytningar.

När festivalens ljus tänds längs Croisetten denna vecka och filmskapare från hela världen möts för att visa och diskutera sina verk, kan vi andra skåla i en French 75 – en smakfull hyllning till filmkonstens och det franska kulturarvets fortsatta betydelse i vår globala kulturvärld.