Helgens vinprovning: I Alto Adige görs både rött och vitt

Alto Adige är ett av Italiens minsta vinområden, men regionen har på senare år fått allt större uppmärksamhet. Området ligger i norra Italien, där landet gränsar till Schweiz och Österrike. Trots det nordliga läget är klimatet inte svalt på det sätt man kan tro. Alperna skyddar dalgångarna från kalla vindar, och den relativt höga medeltemperaturen gör att både röda och vita druvor mognar. På senare år har dock de vita vinerna tagit allt större plats.

I en ny provning av viner från Alto Adige låg fokus på tre av regionens viktigaste druvsorter: sauvignon blanc, pinot noir och schiava. Fyra viner ingick, och samtliga finns att beställa via Systembolaget.

– Valle Isarco Sauvignon Blanc 2021, Italien, Alto Adige, 189 kr, artikelnummer BS 5787801
– Terlan Winkl Sauvignon 2025, Italien, Alto Adige, 229 kr, artikelnummer SB 279901
– J. Hofstätter Kolbenhofer Vernatsch-Schiava 2024, Italien, Alto Adige, 199 kr, artikelnummer BS 5395701
– Cantina Kurtatsch Pinot Noir 2025, Italien, Alto Adige, 189 kr, artikelnummer SB 2015401

Sauvignon blanc från Alto Adige befinner sig någonstans mittemellan Loire och Marlborough på aromatikskalan. Här finns krusbär, lime och nässlor, men tonerna är mer återhållna än i Nya Zeeland och ofta friskare än i många Loireviner. Valle Isarco Sauvignon Blanc 2021 har lagrats på ståltank och visar tydligast av de gröna, örtiga tonerna. Vinet kommer från Cantina Valle Isarco, ett kooperativ i den högt belägna Isarcodalen, känd för mineraliska viner med sval karaktär.

Terlan Winkl Sauvignon 2025 görs av Cantina Terlan, ett av Sydtyrolens mest anrika kooperativ. Vinet har delvis lagrats på ekfat. Det gör det rundare, fylligare och inte fullt så grönt i doften. Skillnaden mellan de två sauvignonvinerna visar hur stor betydelse både lagringskärl och läge har i Alto Adige.

Bland röda viner är schiava en nyckeldruva. Den är inhemsk i området och kallas lokalt ofta för vernatsch. Schiava ger lätta, bäriga rödviner med låga tanniner och en frisk syra. J. Hofstätter Kolbenhofer Vernatsch-Schiava 2024 är ett typexempel. Hofstätter är ett familjeägt vinhus och en av de producenter som satt regionen på den internationella kartan. Schiava jämförs gärna med pinot noir, och likheterna finns där i den lätta kroppen och de röda bärfrukterna. Men schiava har en egen kryddighet, med inslag av röda bär och örter.

Pinot noir trivs också i Alto Adige. I det svala klimatet mognar druvan långsamt och utvecklar en röd bärfrukt med örtiga inslag och tydlig syra. Cantina Kurtatsch Pinot Noir 2025 kommer från ett kooperativ i byn Kurtatsch i södra delen av regionen. Kooperativet har länge arbetat med att förfina sina röda viner, och pinot noiren visar en lätthet som påminner mer om Bourgogne än om italienska standardviner från varmare områden.

Alto Adige har en särställning i italiensk vinvärld. Regionen var tidigare en del av Österrike-Ungern, och det märks än i dag. Tyska är ett vardagsspråk, många byar har både tyska och italienska namn, och vinerna bär ofta dubbla beteckningar. Den kulturella blandningen har också format odlingssättet. Andelen kooperativ och familjeföretag är hög, och en stor del av produktionen håller en kvalitetsnivå som placerar regionen bland Italiens mest spännande. För svenska konsumenter innebär det att vinerna oftare hamnar i Systembolagets beställningssortiment än i det ordinarie sortimentet.

Den internationella trenden mot svala, högbelägna vingårdar har gett Alto Adige förnyad aktualitet. Klimatförändringarna gör att varma regioner får allt kraftigare viner, medan alpina odlingar kan behålla friskhet och syra. Det har ökat intresset för regionens vita viner, inte minst sauvignon blanc. Samtidigt har lokala druvsorter som schiava fått en renässans. Förr användes de ofta till enkla och lättdruckna viner, men i dag görs de med större omsorg och till högre priser. Provningen visar att det finns en tydlig identitet i Alto Adige, och att regionen har mer att erbjuda än vad den lilla arealen antyder.